Какие продукты повышают гемоглобин в крови у женщин и мужчин, перечень и таблицы

Гемоглобин представляет собой сложный белок, который отвечает за транспортировку кислорода. Это одна из основных его функций, правда, не единственная.

функция эритроцитов

Отсутствие нормального количества вещества сопровождается грозными симптомами, патологическим процессом, который известен как анемия.

Характеризуется группой проявлений:

  • Ломкостью костей.
  • Нарушением состояния ногтей, волос.
  • Бледностью кожных покровов.
  • Расстройствами пищевого поведения. Пациент начинает потреблять то, что есть в принципе нельзя. Мел, землю и прочие вещи.
  • Проблемами в работе сердца. Аритмиями и другими нарушениями.
  • Отклонениями со стороны дыхания.
  • Возможны изменения свертываемости крови.

Вариантов масса. Нужно разбираться подробнее, в каждом конкретном клиническом случае.

Восстановление проводится путем коррекции первичного расстройства. Будь то недостаток железа или витаминов, минералов. Все определяется диагнозом, видом анемии.

Однако, один из ключевых методов — это коррекция рациона. Изменение характера питания. Такой подход позволяет быстро и качественно обеспечить организм всем необходимым. Повысить скорость восстановительных процессов, реабилитации и лечения.

Основные правила питания при сниженном Hb

Чтобы увеличить эффективность терапевтических мер, необходимо придерживаться базовых принципов коррекции питания. Если говорить о них подробнее.

Потребление достаточного количества жидкости

Вода — это своего рода универсальный растворитель. Именно она участвует в большей части процессов, в частности, обменных. Потому необходимо пить.

Насколько много? Зависит от возможностей организма и противопоказаний. Оптимумом считается количество в 1.5-2 литра в сутки или чуть меньше.

Внимание:

Если человек страдает гипертензией, повышением артериального давления, проблемами с почками, количество сокращают на 10-30%.

Вопрос стоит уточнить у своего лечащего врача. Консультацию нужно проходить систематически. Профильный специалист — гематолог.

Правильная термическая обработка продуктов

Если не так, как следовало бы, готовить еду, большая часть питательных веществ теряется. В выработке гемоглобина участвуют такие структуры, как витамины B9, B12 и железо.

Это не единственные необходимые компоненты, но основные. Играющие большую роль в полезной работе.

Как правило, врачи рекомендуют потреблять пищу в свежем виде. Это касается овощей и фруктов. Что насчет мяса и субпродуктов, их стоит готовить частично.

Рекомендация сомнительная, по крайней мере, в условиях низкого качества продукции в России и странах распавшегося Союза. Это может быть опасно.

Потому необходимо термически обрабатывать пищу, до полной готовности.

Потребление достаточного количества соли

Хлорид натрия участвует в нормальном водно-солевом обмене. Электролиты помогают восстановить работу сердца. Потому отказываться от соли полностью нельзя.

Тем более, что благодаря этому веществу удается повысить устойчивость организма к гипоксии, которая неминуемо возникает при дефиците гемоглобина.

Прямого отношения к описываемой проблеме сказанное не имеет, но эту рекомендацию нужно строго соблюдать. Как много соли потреблять в сутки? Не менее и не более 4-6 граммов. Это оптимальное количество.

Использование белка в качестве основы

В основном животного происхождения. Как продукты, повышающие гемоглобин подойдут: мясо, куриная грудка, рыба.

Желательно отдать предпочтение нежирным видам, поскольку та же свинина повышает нагрузку на пищеварительный тракт. В условиях недостаточной функциональной активности организма это недопустимо и даже опасно.

Можно потреблять в пищу и растительные белки. Например, те, которые обильно содержатся в фасоли и бобовых культурах.

Потребление достаточного количества железа

Ферросодержание компоненты непосредственно участвуют в нормальном синтезе гемоглобина. Потому играют едва ли не ключевую роль в процессе.

Необходимо потреблять не менее 10-30 мг железосодержащих компонентов в сутки.

Мужчинам — около 10-12 мг, женщинам — несколько больше из-за особенностей кровеносной системы, обмена веществ и прочих моментов.

Дробность питания

Повысить гемоглобин можно с помощью правильного рациона. Но не стоит забывать и об усвояемости необходимых веществ. Особенно, если присутствуют патологии пищеварительного тракта. Например, гастрит, дисфункции кишечника.

Чтобы снизить вероятность нарушений, необходимо скорректировать суть питания. Оно должно быть дробным. То есть количество условных «трапез» — не менее 5-6 раз в сутки. По 100-150 граммов за один присест.

Это позволит повысить усвояемость и разгрузит желудочно-кишечный тракт.

Достаточная калорийность пищи, которую потребляет пациент

Чтобы нормализовать работу организма, питание должно быть оптимальным. Как правило, при анемии, недостаточном количестве гемоглобина речь идет о 1500-2000 калорий.

Далее все рассчитывается исходя из роста, веса данных организма, индивидуальных особенностей тела, также характера профессиональной и повседневной активности.

Понятно, что взрослому мужчине, который занят физическим трудом, потребуется больше калорий, чем хрупкой девушке, которая сидит в офисе. Говоря усреднено.

Благодаря правильному подходу, повышает гемоглобин. Но это только половина дела. Необходимо подобрать рациональное меню.

Перечень продуктов питания, которые могут решить проблему

Перечислим некоторые пищевые компоненты, которые позволяет скорректировать патологическое состояние.

Они содержат достаточное количество полезных веществ, чтобы ускорить естественный синтез гемоглобина.

Применять их можно в любых сочетаниях, по собственному усмотрению пациента.

Печень

Печень (свинная) — продукт повышающий гемоглобин в крови сильнее всего, поскольку содержит до 18 мг железа на 100 гр, также витамины группы B и йод.

Всего того, что помогает выровнять ситуацию и восстановить нормальную работу всего организма.

Готовить печень желательно на слабом огне, прожаривать до полуготовности. Однако, это идеальный вариант.

Если покупать субпродукт в России или странах СНГ, велика вероятность получить некачественный продукт, зараженный яйцами гельминтов или кишечной палочкой. Бактериями, вирусами.

Это ставит крест на возможности полуготовки продукта. Потому рекомендуется все же прожаривать печень до полной готовности, чтобы лишний раз не рисковать.

Что касается количества в сутки, определить это нужно самостоятельно. Главное не слишком усердствовать. Все же печень содержит много холестерина. У людей с проблемами метаболического плана он перерабатывается не полностью, поступает в кровеносное русло.

Может спровоцировать отложение и образование бляшек на стенках сосудов, крупных артерий.

атеросклероз артерий

В остальном — ограничений нет. Из печени можно готовить первые блюда, салаты и прочие. По собственному разумению.

Сводная таблица по содержанию железа в субпродуктах:

Количество железа на 100 гДоля от суточной нормы на 100 г 
 

Свиная селезёнка

22,2 мг222,3%
 

Свиная печень

17,9 мг179,2%
 

Свиное лёгкое

16,4 мг164,1%
 

Говяжья печень

6,5 мг65,4%
 

Говяжье сердце

6,4 мг63,8%
 

Свиное сердце

5,8 мг58,3%
 

Говяжьи почки

5,8 мг58,0%
 

Говяжье лёгкое

5,4 мг54,0%
 

Свиные почки

5,3 мг52,9%
 

Свиной язык

5,0 мг49,9%
 

Свиная поджелудочная железа

2,7 мг26,9%
 

Говяжий язык

2,6 мг26,1%
 

Говяжий мозг

2,2 мг22,2%
 

Свиной мозг

1,8 мг18,2%
 

Свиные уши

1,5 мг15,0%
 

Свиные кишки

1,5 мг14,7%
 

Свиной желудок

1,2 мг12,3%
 

Свиные ножки

1,0 мг9,8%
 

Свиной хвост

0,8 мг7,9%
 

Говяжий рубец

0,7 мг6,6%

Гречка

Невероятно полезный, хотя и не самый популярный продукт. Людей отпугивают вкусовые качества крупы, однако она содержит большое количество железа: почти 2.2 мг на 100 граммов. Это составляет 22% от суточной нормы.

При этом, в отличие от прочих круп, она не замедляет усвоение вещества, а напротив, повышает и ускоряет. Потому можно быть точно уверенным в нормальном получении необходимого количества веществ.

По этой же самой причине, гречу рекомендуют использовать в качестве прикорма. Она повышает скорость естественного синтеза гемоглобина у детей, не провоцирует роста массы тела. А значит и ожирения. Способствует нормализации работы иммунной системы.

Единственное ограничение — по способу приготовления. Чтобы повысить биодоступность и без того эффективной (говоря условно) гречи, лучше применять варку. Не жарить после первичной термической обработки.

Готовить можно кашу, в том числе на молоке. Гречка — это эффективное средство, которое поднимает гемоглобин быстро, в течение считанных недель.

Сводная таблица содержания железа в крупах и злаковых культурах:

Количество железа на 100 г продуктаДоля от суточной нормы на 100 г
 

Крупа ячневая

3,6 мг36,0%
 

Гречка

2,2 мг22,0%
 

Амарантзёрна

2,1 мг21,0%
 

Теф

2,1 мг20,5%
 

Полбаварёная на воде

1,7 мг16,7%
 

Киноа

1,5 мг14,9%
 

Перловка

1,3 мг13,3%
 

Булгур

1,0 мг9,6%
 

Пшено

0,6 мг6,3%
 

Рис дикий

0,6 мг6,0%
 

Рис бурый длиннозерный

0,6 мг5,6%
 

Кускус

0,4 мг3,8%
 

Рис длиннозёрный

0,2 мг2,0%
 

Рис круглозёрный

0,2 мг2,0%
 

Рис клейкий (липкий)

0,1 мг1,4%

Таблица по семенам:

Количество железа на 100 грДоля от суточной нормы на 100 г 
 

Сельдерей

44,9 мг449,0%
 

Анис

37,0 мг369,6%
 

Фенхель

18,5 мг185,4%
 

Укроп

16,3 мг163,3%
 

Кориандр

16,3 мг163,2%
 

Тмин

16,2 мг162,3%
 

Мак

9,8 мг97,6%
 

Горчица молотая

9,2 мг92,1%
 

Семена тыквы

8,8 мг88,2%
 

Семя конопляное

8,0 мг79,5%
 

Кунжут

7,8 мг77,8%
 

Семена чиа

7,7 мг77,2%
 

Семя льняное

5,7 мг57,3%
 

Семечки подсолнуха

5,3 мг52,5%
 

Зёрна кукурузы

2,7 мг27,1%
 

Семена лотоса

1,0 мг9,5%
 

Семена гулявника

0,1 мг1,1%

Мясо

Мясо содержит огромное количество незаменимых аминокислот и белков. Они в системе способствуют выработке нормального объема железа, необходимого для синтеза собственно самого гемоглобина.

В качестве основных сортов рекомендуется использовать кролика, курицу, говядину. Свинина слишком жирная, потому будет перегружать пищеварительный тракт. Замедлит нормальное усвоение питательных веществ.

Отсюда вывод — ее употреблять в пищу можно, но не стоит усердствовать. Предпочтение лучше отдать названным выше сортам.

Что касается метода приготовления. Опять же рекомендуется минимальная термическая обработка. По уже названным выше причинам — это невозможно.

Из ситуации удастся выйти, если применять варку на пару. Благодаря этим методам удается сохранить все питательные вещества. Они не разрушаются и не трансформируются.

Злоупотреблять мясом не стоит, в день необходимо есть до 200-300 граммов. Больше — может спровоцировать перегрузку пищеварительного тракта.

Особенную настороженность стоит соблюдать пациентам, которые имеют проблемы с почками. За лишний белок организм спасибо не скажет.

Таблица содержания железа в мясе скота и убойных животных:

Количество железаДоля от суточной нормы на 100 г
 

Козлятина

3,7 мг37,3%
 

Говядина (мясо без жира)

3,0 мг29,8%
 

Крольчатина

2,3 мг22,7%
 

Баранина

2,1 мг20,6%
 

Телятина

1,2 мг11,6%
 

Мясо дикого кабана

1,1 мг11,2%
 

Корейка свиная

1,1 мг10,7%
 

Филе свиное

1,1 мг10,7%

Таблица содержания железа в мясе диких животных:

Количество железа на 100 гДоля от суточной нормы на 100 г
 

Медвежатина

10,7 мг107,3%
 

Мясо бобра

10,0 мг100,0%
 

Конина

5,0 мг50,3%
 

Оленина

4,5 мг44,7%
 

Мясо антилопы

4,2 мг42,0%
 

Лосятина

3,6 мг36,3%
 

Мясо бизона

3,2 мг31,9%
 

Лягушачьи лапки

1,5 мг15,0%

Птица и субпродукты:

Количество железа в 100 г продуктаДоля от суточной нормы на 100 г
 

Печень гусиная

30,5 мг305,3%
 

Печень утиная

30,5 мг305,3%
 

Куриная печень

12,9 мг128,8%
 

Куриные сердца

9,0 мг90,3%
 

Фуа-гра

5,5 мг55,0%
 

Страусиное мясо

4,9 мг48,8%
 

Гусь

2,8 мг28,3%
 

Утка

2,7 мг27,0%
 

Печень индейки

1,8 мг17,9%
 

Бедро индейки

1,4 мг14,3%
 

Фазан

1,4 мг14,3%
 

Курица

1,4 мг13,5%
 

Индейка

1,1 мг10,9%
 

Куриные ножки

1,1 мг10,9%
 

Грудка индейки

0,7 мг7,1%
 

Голень индейки

0,7 мг7,1%
 

Куриная грудка

0,5 мг4,5%

Гранат

Пожалуй, самый полезный фрукт из всех возможных. Превосходит в несколько, а то и в несколько десятков раз своих «сородичей» по виду. В основном используется в форме сока.

Семечки и мякоть содержат большое количество витаминов группы B. Именно эти вещества участвуют в нормальном синтезе Hb. А витамин С способствует скорейшему усвоению железа. 

Гранат включают в продукты для повышения гемоглобина, поскольку семена содержат некоторое количество железа. Правда на 100 граммов приходится всего 0.3 г соединения. Это довольно мало, но подойдет в рамках планирования комплексного рациона.

Важно иметь в виду, что гранат, как и прочие красные фрукты довольно агрессивен в плане аллергических возможностей. В то же время, он кислый. Потому вероятны проблемы с желудком.

Пациентам с воспалительными процессами в пищеварительном тракте нужно проявить максимум осторожности.

Таблица содержания железа во фруктах, ягодах, сухофруктах:

Количество на 100 гДоля от суточной нормына 100 г
 

Ягоды годжи

6,8 мг68,0%
 

Маслины

3,3 мг33,2%
 

Тамаринд

2,8 мг28,0%
 

Курага

2,7 мг26,6%
 

Хурма

2,5 мг25,0%
 

Шелковица

1,9 мг18,5%
 

Изюм без косточек

1,8 мг17,9%
 

Бузина

1,6 мг16,0%
 

Маракуйя

1,6 мг16,0%
 

Смородина чёрная

1,5 мг15,4%
 

Каркаде

1,5 мг14,8%
 

Плоды кариссы

1,3 мг13,1%
 

Бананы

1,2 мг11,5%
 

Кивано

1,1 мг11,3%
 

Финики Деглет нур

1,0 мг10,2%
 

Смородина красная или белая

1,0 мг10,0%
 

Финики Маджуль

0,9 мг9,0%
 

Кумкват

0,9 мг8,6%
 

Саподиллаплоды

0,8 мг8,0%
 

Хурма черная (сапота)

0,8 мг7,8%
 

Сахарное яблоко

0,7 мг7,1%
 

Антильский абрикос

0,7 мг7,0%
 

Айва

0,7 мг7,0%
 

Малина

0,7 мг6,9%
 

Логанова ягода

0,6 мг6,4%
 

Ежевика

0,6 мг6,2%
 

Сметанное яблоко

0,6 мг6,0%
 

Лайм

0,6 мг6,0%
 

Плантаны

0,6 мг6,0%
 

Лимон, без кожуры

0,6 мг6,0%
 

Авокадо

0,6 мг5,5%
 

Плоды хлебного дерева

0,5 мг5,4%
 

Оливки зелёные консервированные

0,5 мг4,9%
 

Ююба (китайский финик)

0,5 мг4,8%
 

Дуриан

0,4 мг4,3%
 

Клубника

0,4 мг4,1%
 

Чернослив

0,4 мг4,1%
 

Абрикос

0,4 мг3,9%
 

Инжир

0,4 мг3,7%
 

Виноград (красный или зелёный)

0,4 мг3,6%
 

Рамбутан

0,4 мг3,5%
 

Вишня

0,3 мг3,2%
 

Киви

0,3 мг3,1%
 

Крыжовник

0,3 мг3,1%
 

Личи

0,3 мг3,1%
 

Гранат

0,3 мг3,0%
 

Опунция (плоды)

0,3 мг3,0%
 

Ананас

0,3 мг2,9%
 

Голубика

0,3 мг2,8%
 

Виноград (мускатные сорта)

0,3 мг2,6%
 

Папайя

0,3 мг2,5%
 

Персик, без косточек

0,3 мг2,5%
 

Арбуз

0,2 мг2,4%
 

Джекфрут

0,2 мг2,3%
 

Клюква

0,2 мг2,3%
 

Дыня Канталупа

0,2 мг2,1%
 

Суринамская вишня

0,2 мг2,0%
 

Барбадосская вишня

0,2 мг2,0%
 

Джамболан

0,2 мг1,9%
 

Груша

0,2 мг1,8%
 

Слива

0,2 мг1,7%
 

Манго

0,2 мг1,6%
 

Мандарины

0,2 мг1,5%
 

Фейхоа

0,1 мг1,4%
 

Клементин

0,1 мг1,4%
 

Лонган

0,1 мг1,3%
 

Помело

0,1 мг1,1%
 

Апельсины

0,1 мг1,0%
 

Грейпфрут

0,1 мг0,8%

Свекла

Свекла — это эффективный продукт, который способствует увеличению  нормальной концентрации гемоглобина в крови. Содержит большое количество железа и витаминов.

Ключевая особенность этого корнеплода заключается в сохранности всех элементов, независимо от типа и длительности обработки. Это серьезно расширяет возможности для приготовления и кулинарных изысканий вообще.

Допустимо потреблять и свекольный сок. Но лучше в разбавленном виде, поскольку он влияет на кислотность желудочного содержимого. Концентрацию сбивают водой в соотношении 2:1. 1 часть свекольного сока на 2 — жидкости.

Имеет смысл также контролировать количество свеклы. В больших концентрациях она сильно расслабляет и вызывает понос. Потому злоупотреблять не рекомендуется.

Морковь

Непосредственно ни железа, ни большого количества витаминов группы B этот овощ не включает. Однако он обладает другими полезными свойствами.

В моркови содержится большое количество бета-каротина и витамина A. Потому повышается биологическая доступность железа. Почему так происходит — это особенности биохимических процессов. Вдаваться в них не стоит, поскольку это сложные явления.

Достаточно понимать, что морковь можно потреблять практически в любом желаемом виде. Имеет смысл есть сырой овощ. В нем больше всего полезных веществ.

Таблица по овощам-клубнеплодам:

Количество железа на 100 гДоля от суточной нормы на 100 г 
 

Крахмал картофельный

1,4 мг13,8%
 

Картофель

0,8 мг8,1%
 

Батат

0,6 мг6,1%
 

Ямсп

0,5 мг5,2%

Овощи-корнеплоды:

Количество железа на 100 гДоля от суточной нормы на 100 г
 

Топинамбур

3,4 мг34,0%
 

Ботва свекольная

2,6 мг25,7%
 

Ботва репы

1,1 мг11,0%
 

Васаби корень

1,0 мг10,3%
 

Свекла

0,8 мг8,0%
 

Брюква

0,4 мг4,4%
 

Дайкон

0,4 мг4,0%
 

Морковь

0,3 мг3,4%
 

Редиска

0,3 мг3,4%
 

Репа

0,3 мг3,0%

Грецкие орехи

Выполняют сразу две базовых функции.

  • С одной стороны, богаты железом. Потому помогают восстановить концентрацию гемоглобина прямым путем.
  • С другой же — обладают большим количество ненасыщенных жирных кислот. Потому повышают скорость метаболизма и обменных процессов с участием железа. Это крайней важно.

Лучше всего подходят незрелые грецкие орехи. Зеленые, в форме варенья. Но можно сбедать и созревшие виды. Хорошо себя показывают и фисташки. Лучше не соленые.

Таблица по орехам:

Количество железа на 100 гДоля от суточной нормы на 100 г
 

Кешью

6,7 мг66,8%
 

Кедровый орех

5,5 мг55,3%
 

Фундук

4,7 мг47,0%
 

Арахис

4,6 мг45,8%
 

Фисташки

4,0 мг40,3%
 

Орех серый

4,0 мг40,2%
 

Миндаль

3,7 мг37,3%
 

Макадамия

3,7 мг36,9%
 

Кокосовая стружка

3,3 мг33,2%
 

Чёрный орех

3,1 мг31,2%
 

Грецкий орех

2,9 мг29,1%
 

Пекан

2,5 мг25,3%
 

Буковый орешек

2,5 мг24,6%
 

Бразильский орех

2,4 мг24,3%
 

Каштан

0,9 мг9,4%

Халва

Двойственный продукт. С одной стороны, содержит огромное количество железа, за счет наличия в составе семечек подсолнечника. По разным оценкам, от 30 до 50 мг на 100 граммов полезного продукта.

Таким образом, получается, что 30-50 г лакомства достаточно для того, чтобы компенсировать суточную дозу железа.

С другой же стороны — в состав не входят витамины группы B. Потому усвоение ферросодержащих компонентов будет серьезно замедлено. Халву стоит рассматривать как полезный десерт, но не основу рациона. Это совершенно точно.

Продукт содержат сахар. А значит, не подходит диабетикам и пациентам с избыточной массой тела. Также возможны аллергические реакции. Нужно учитывать все факторы.

Шоколад

Шоколад — еще один продукт для поднятия гемоглобина: в состав входит до 12 миллиграммов железа на 100 г. При этом необходимо потреблять только черный горький.

Молочный и тем более белый содержат куда меньше полезных веществ, потому используются куда реже. По крайней мере, в условно терапевтических целях.

Нужно иметь в виду, что шоколад, даже натуральный, повышает вероятность сахарного диабета. По этой причине не стоит злоупотреблять. Оптимальное количество — примерно 30-40 граммов в сутки.

Кроме того, продукт вызывает аллергические реакции. Как минимум, крапивницу. Возможно, что-то пострашнее.

Внимательно следите за самочувствием.

Количество железа на 100 гДоля от суточной нормы на 100 г
Халва
37 мг369,6%
 

Шоколад тёмный (70-85% какао)

11,9 мг119,0%
 

Шоколад тёмный (45-59% какао)

8,0 мг80,2%
 

Шоколад тёмный (60-69% какао)

6,3 мг63,2%
 

Крекер

2,6 мг26,4%
 

Печенье овсяное

2,6 мг25,8%
 

Зефир в шоколаде

2,5 мг25,3%
 

Шоколад молочный

2,4 мг23,5%
 

Сахар коричневый

0,7 мг7,1%
 

Шоколад белый

0,2 мг2,4%

Мёд

Десертный продукт, который обладает массой питательных компонентов. В том числе тех, которые невозможно получить из других продуктов.

Содержит витамины, минералы, обеспечивает суточную потребность железа только при комплексном применении с другими продуктами.

Медом можно заменять сахар. Это куда более ценное вещество, чем привычный песок или рафинад.

Рыба

Обеспечивает повышение биодоступности железа за счет наличия в составе ненасыщенных жирных кислот, тем самым увеличивает уровень гемоглобина в крови.

Сама же она довольно скудна в плане содержания железа и прочих веществ, которые обеспечивают синтез гемоглобина. Лучше всего подходят морские сорта.

Рыбная икра

Включает в себя примерно 0.6 мг железа на 100 граммов. При этом содержит огромное количество ненасыщенных жирных кислот, потому повышает доступность железа (ускоряет его усвоение).

Важно отметить, что и дешевые сорта икры (мойвы и прочих рыб) имеют такую же степень полезности. Потому их спокойно можно заменить по взаимному принципу. Вопрос только в желании пациента.

Количество железа в 100 г рыбыДоля от суточной нормы на 100 г 
 

Анчоусы

4,6 мг46,3%
 

Сардина

2,9 мг29,2%
 

Ставрида

2,0 мг20,4%
 

Форель

1,9 мг19,2%
 

Окунь речной

1,9 мг19,1%
 

Судак

1,7 мг16,7%
 

Тунец

1,6 мг16,3%
 

Карп

1,6 мг15,9%
 

Скумбрия

1,6 мг15,7%
 

Кефаль

1,4 мг14,1%
 

Сельдь

1,4 мг14,1%
 

Налим

1,2 мг11,5%
 

Корюшка

1,2 мг11,5%
 

Групер

1,1 мг11,4%
 

Мясо акулы

1,1 мг11,1%
 

Сёмга

1,0 мг10,3%
 

Чавыча

0,9 мг9,1%
 

Осётр

0,9 мг9,0%
 

Щука

0,7 мг7,1%
 

Кета

0,7 мг7,1%
 

Тилапия

0,7 мг6,9%
 

Масляная рыба

0,6 мг6,4%
 

Угорь

0,6 мг6,4%
 

Кижуч

0,6 мг6,1%
 

Икра красная или чёрная

0,6 мг6,0%
 

Минтай

0,6 мг5,9%
 

Нерка

0,5 мг5,2%
запечённый
0,5 мг4,9%
 

Горбуша

0,5 мг4,5%
 

Рыба-меч

0,5 мг4,5%
 

Молочная рыба

0,4 мг4,1%
 

Терпуг

0,4 мг4,1%
 

Сибас

0,4 мг3,7%
 

Сом

0,4 мг3,5%
 

Окунь морской

0,3 мг2,7%
 

Камбала

0,2 мг2,3%
 

Палтус

0,2 мг2,0%
 

Треска

0,2 мг1,6%
 

Зубатка

0,1 мг1,2%

Яйцо

Куриные яйца поднимают гемоглобин, поскольку содержат 7-10 мг железа на каждые 100 граммов. Имейте в виду, что речь идет только о желтках. Потреблять продукт можно в свежем или вареном всмятку виде.

Внимание:

Не стоит забывать, что яйцо — источник сальмонеллеза. Возможен патологический процесс при недостаточной термической обработке.

Количество железа на 100 гДоля от суточной нормы на 100 г
Желток куриного яйца
9.6 мг95,6%
 

Яйцо индейки

4,1 мг41,0%
 

Яйцо утиное

3,9 мг38,5%
 

Яйцо перепелиное

3,7 мг36,5%
 

Яйцо гусиное

3,6 мг36,4%

Смородина

Черная. Поскольку в ней содержится меньше веществ, которые замедляют выработку гемоглобина.

Имеет смысл принимать ягоды в свежем виде или готовить из них морсы, компоты. Можно применять для приготовления десертов. На собственное усмотрение пациента.

Шиповник

Содержит колоссальное количество аскорбиновой кислоты, которая является основным катализатором (ускорителем) усвоения железа.

Внимание:

Важно помнить, что красные ягоды могут спровоцировать тяжелые аллергические реакции.

Куркума

Включает в себя огромное количество железа. На 100 граммов приправы — около 55 мг. Также это своего рода универсальная специя, ее используют для приготовления множества блюд.

Список по специям:

Количество железа на 100 гДоля от суточной нормы на 100 г
 

Майоран

82,7 мг827,1%
 

Зира

66,4 мг663,6%
 

Куркума

55,0 мг550,0%
 

Семена сельдерея

44,9 мг449,0%
 

Лавровый лист

43,0 мг430,0%
 

Чабер

37,9 мг378,8%
 

Анис

37,0 мг369,6%
 

Орегано (душица)

36,8 мг368,0%
 

Пажитник

33,5 мг335,3%
 

Эстрагон

32,3 мг323,0%
 

Шалфей

28,1 мг281,2%
 

Экстракт имбиря (порошок)

19,8 мг198,0%
 

Семена фенхеля

18,5 мг185,4%
 

Тимьян

17,5 мг174,5%
 

Перец чили

17,3 мг173,0%
 

Семена укропа

16,3 мг163,3%
 

Кориандр

16,3 мг163,2%
 

Тмин

16,2 мг162,3%
 

Кардамон

14,0 мг139,7%
 

Мускатный орех

13,9 мг139,0%
 

Мята

11,9 мг118,7%
 

Гвоздика

11,8 мг118,3%
 

Шафран

11,1 мг111,0%
 

Семена мака

9,8 мг97,6%
 

Перец чёрный

9,7 мг97,1%
 

Семена горчицы

9,2 мг92,1%
 

Корица

8,3 мг83,2%
 

Перец душистый

7,1 мг70,6%
 

Розмарин

6,7 мг66,5%
 

Укроп

6,6 мг65,9%
 

Мята перечная

5,1 мг50,8%
 

Базилик

3,2 мг31,7%
 

Каперсы

1,7 мг16,7%
 

Горчица столовая, пастообразная

1,6 мг16,1%
 

Корень имбиря в сыром виде

0,6 мг6,0%
 

Хрен

0,4 мг4,2%
 

Соль столовая

0,3 мг3,3%
 

Уксус яблочный

0,2 мг2,0%

Перечень далеко не полный. Имеет смысл тщательно подойти к выбора рациона и проконсультироваться со специалистом.

Продуктов, повышающих гемоглобин в крови очень много. Можно подобрать их самостоятельно или же обратиться к доктору. Вопрос остается на усмотрение пациента.

Adblock
detector